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En Logroño, el día de San Juan se festeja con una estupenda
sopa de caracoles, seguida de caracoles a la riojana. Huesca y otras
ciudades aragonesas han elegido el día de San Jorge para comer
caracoles asados con ajo y aceite. También en Lérida conmemoran
la fiesta de su patrón con el consumo de esta exquisita vianda.
Dietéticamente, y de acuerdo con las nuevas tendencias culinarias,
la carne del caracol posee una ventaja indiscutible sobre las demás
carnes: la ausencia de colesterol.
¿Sabías
que el consumo de caracol es un remedio para los males de estómago,
que combate la bronquitis y los dolores de garganta? Pués no
sólo eso sino que además dicen que cura la calvicie y
que actúa como afrodisiaco.
Los
caracoles se consumen condimentados de muy diversas maneras o formando
parte de platos tan reconocidos en nuestro país como la paella.
En conserva se presentan bañados en una gran variedad de salsas
o al natural, para aquellos gourmets que quieran añadir el resto
de ingredientes y elaborar sus propias recetas. Además, la presencia
de una lata de caracoles en tu despensa, te evitará la ingrata
tarea de tener que limpiarlos.
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Elija
el tamaño de la lata en función de las raciones que deba
preparar. Así no desperdiciará nada.
